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美味的阿拉比卡咖啡豆

时间:2019-04-11 16:47  来源:彼落   作者:彼落   点击:
阿拉比卡种的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原,在初期作为药物食用是它的主要用途,直到13世纪才有了烘培饮用的习惯,16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲,进而成为全世界人们共同喜爱的饮料。
商业咖啡产业中两个非常重要品种里阿拉比卡就是其中之一。

阿拉比卡种咖啡占据了全部咖啡产业的70%-80%,在所有咖啡原生种中作为唯一能够直接饮用的咖啡它有着绝佳的风味和香气。但是因为它对于干燥、霜害、病虫害等的抵抗力过低,特别不耐咖啡的天敌--叶锈病,所以各产地国都在致力于品种的改良。
以前世界上的商品咖啡都是小粒咖啡,但是到了19世纪末因为叶锈病的疯狂肆虐从而导致了大量咖啡庄园的倒闭,寻找其他抗病的品种才被种植者们列为首要。
到了现在最主要的咖啡品种仍然是小粒咖啡,大概占据世界咖啡总产量的3/4。种植地主要在拉丁美洲各国,在印度尼西亚和太平洋岛屿也有部分种植。非常适合小粒咖啡生长的地理气候条件是世界最大的咖啡产地巴西,小粒咖啡也是这里种植的主要咖啡品种,世界咖啡总产量的1/3以上都产自巴西。
小粒咖啡的果实比中粒咖啡和大粒咖啡要小,浆果椭圆型,一般内有两粒种子,就是所谓的“咖啡豆”。

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